Aaaaah de hopene…. For de fleste leder navnet tankene hen på øl, fordi det er en av de tilbakevendende ingrediensene som inngår i sammensetningen. Ja, men det er ikke alt houblon er nyttig til.
Det er en av de medisinske plantene som mennesker har brukt i århundrer for å helbrede visse plager. Derfra og til å si at man kan drikke øl for å behandle seg selv, skal vi kanskje ikke gå for langt, men de grønne terapeutiske egenskapene er unektelig anerkjent.
Det er likevel ingen tilfeldighet at humle er blant de viktigste ingrediensene i øl. Selv om mengden humle i et krus øl ikke er så stor, ville det ikke vært det samme uten humle.
Takket være dette blogginnlegget kommer du til å bli en ekte hop proff! Det er det vi kaller nyttig kunnskap!
Hva er humle?
definisjonen av humle er, for å si det enkelt, en klatrende urteaktig plante. Den har en treaktig stamme som klamrer seg til støtter og kan noen ganger bli opptil 6 meter lang. Det er en liana dikotyledon hvis stilk klatrer gjennom torner, grener, stammer eller andre støtter den kan finne i naturen.
Den har motsatte, spisse blader som etterfølges av 3 til 5 bredere blader, som er takkete langs kanten. De øvre bladene er ofte helt lukket.
På dette bildet kan du tydelig se at det er en liana:
De blomstene er ovale blomsterstander som fruktene modnes i. Hop blomster er enkjønnet, og de hunnlige delene danner kegleformede blomsterstander som dukker opp fra juli til august. Du kan også kalle dem hunnkongler. Den nedre delen av knoppene har lupulinkjertler som inneholder en konsentrasjon av næringsstoffer.
Fruktene når en gjennomsnittlig lengde på 30 mm. De har skilpaddeformede skjell, som skifter fra grønt til grønngult når de er modne. Modningsperioden varierer fra sted til sted, avhengig av klimaet. Den varer vanligvis fra august til september. Stråene har en sterk lukt av hops.
Hoppene er ofte å finne på ulike produkter. Som bevis kan du se noen av produktene våre:
Badematten med humleblomster:
Myk og luftig til perfeksjon, den vil ønske de små føttene dine velkommen når du kommer ut av dusjen eller badet. Klikk her for å se den.
Vår Hop Flower T-skjorte:
Det er ikke behov for tekst, designet står for seg selv. Kjennere vil elske det! Finn den her.
Vår Hop Bombs T-skjorte:
Lag øl, ikke krig! Finn bombardementet ved å klikke her!
For å finne ut om frukten er moden, kan du prøve å knuse den (forsiktig eh, ikke som en bølle takk!). Hvis frukten er moden, vil den falle fra hverandre når du klemmer den. Modne blomsterstander er fulle av lupulin
På grunn av disse egenskapene er de hunnlige plantene høyt verdsatt og dyrkes spesielt. Vintreet har et velutviklet rotsystem som er i stand til å overvintre. Derfor er houblon en perenn plante, ettersom den starter på nytt hvert år.
Den vilde humlen vokser omtrent overalt, men som med mange av plantene den bruker, har mennesket gjort kryssinger for å gjøre humlene mer produktive. En vill plante vil derfor ikke ha samme avling i det hele tatt.
Hoppehøsting
Hoppekonene høstes når de begynner å bli modne. Bare hunnplanter som ikke er pollinert, brukes til høsting. Konglene høstes når de er i ferd med å modnes og har fått en grønngul farge. Blomsterstandene høstes sammen med stilkene.
Etter innhøstingen spres råvaren ut på papir eller et fint klede i friluft, slik at man unngår direkte sollys. Det bør bemerkes at den flyktige alkoholen i essensiell olje av planten øker i konsentrasjon under langvarig lagring. Den når sitt maksimale når den lagres i to år. Jo lenger, jo bedre!
Humlens sammensetning
Blant de viktigste aktive komponentene som finnes i humlekjegler, er askorbinsyre og opptil 10 % tanniner. Blomsterstandene til humle inneholder 1-3 % eterisk olje, triterpener, bitterstoffer, organiske syrer, fytocider, lupulin, hypo-xanthin, kolin og tyggegummi. Humlestilker inneholder også østrogenlignende stoffer og B-vitaminer.
Hva er humlens fortrinn?
Farmakologisk virkning
Preparater basert på humlekjegler har en sedativ og beroligende effekt på sentralnervesystemet. De er betennelsesdempende, antibakterielle, vanndrivende og smertestillende. Alle disse effektene skyldes tilstedeværelsen av fenolforbindelser, bitterhet og essensielle oljekomponenter i humlekjegler.
Hvordan
Humle, og mer spesifikt blomstene deres, brukes i urtemedisin. De kommer tørket i poser og blandes ofte med andre planter for å konsumeres i form av tisaner. Hvis du derimot ikke liker bitterhet, må du tilsette sukker eller honning, for det er ikke uten grunn at humle er kjent for sin bitre side!
Helbredende egenskaper
De medisinske egenskapene til humle
./strong> humle er gitt av B-vitaminer, tanniner, essensielle oljer og bitterhet. Preparater basert på disse produktene stimulerer vevsregenerering og hemmer veksten av bakterier og sopp. Den bakteriedrepende effekten av houblon medisiner gjør at de kan brukes til behandling av blærebetennelse, for eksempel.
Den sederende effekten ved bruk av humlekegle medisiner gjør at de kan brukes til behandling av hysteri, hyperstenisk type nevrasteni, så vel som vegetativ dystoni, menopausale lidelser.
Humlekeglernes evne til å stimulere den sekretoriske funksjonen i magen bestemmer dens nytte i gastritt forårsaket av mangel på magesaftproduksjon. Forbruk av medisiner basert på dette råmaterialet stimulerer appetitten.
I tillegg til sin beroligende effekt på nervesystemet , kombinerer humle andre nyttige egenskaper. Tilstedeværelsen av fytoøstrogener i sammensetningen av kjeglene bidrar til å redusere seksuelle orgasmer hos menn. Takket være disse stoffene kan vi også bekjempe økt libido.
Hvis du leser disse linjene og du er en mann, kan du oppsøke lege. Han vil bekrefte at regelmessig ølkonsum begrenser mannlig libido. Det er litt som å stadig ta en kur med kvinnelige hormoner. Synd eller ikke, alt ettersom!
Samtidig kan hops-baserte preparater redusere smerte og hevelse.
Humle og fordelene
De nyttige egenskapene til humle er mangfoldige. Takket være innholdet av fenolforbindelser i kjeglene har preparater laget av plantens strå en antioksidant effekt. Bruk av humle-baserte medisiner har en positiv effekt på kroppens metabolske prosesser, ettersom de aktive stoffene bidrar til å regulere mineralmetabolismen og er involvert i å opprettholde kroppens vannbalanse.
Humlemedisiner har også en antiarytmisk effekt. De brukes mot ondartede svulster i mage, hud og bryst. Bruk av humle kan være nyttig i behandlingen av inflammatoriske sykdommer i øvre luftveier, inkludert tuberkulose.
humle er også et middel mot hårtap! På grunn av sine bakteriedrepende egenskaper brukes preparatene utvortes for å behandle hudutslett, traumatiske lesjoner, trofiske sår og soppinfeksjoner i huden. Vår favorittplante kan også være nyttig i ekstern behandling av revmatisme og leddsykdommer.
Humle i gynekologi
På grunn av den høye konsentrasjonen av fytoøstrogener i humlekegler, brukes de mot forstyrrelser i kroppens østrogenproduksjon. Preparater av humle kan være nyttige for behandling av menstruasjons uregelmessigheter, spesielt i overgangsalderen.
Legen kan forskrive humlebaserte legemidler mot hyperlaktasjon, amenoré eller dysmenoré. Bruk av disse legemidlene kan også foreskrives ved behandling av brystkreft.
Humle i øl
Hvis det var denne delen du var interessert i, ser du, nå kommer vi endelig til den! Så kommer vi til spørsmålet om hvorfor humle i øl.
Den førstehumlen i øl ble tilsatt for omtrent tusen år siden. Denne historiske hendelsen fant sted i Frankrike i et benediktinerkloster i 882. Forfatteren av ideen beskrev også prosessen med å samle inn vild humle i abbedens forretningsbok. På den tiden var houblon biere ennå ikke nevnt, men det sporer historien til europeisk øl.
Munkene (som også er abbeder) i bryggingens historie fungerte gjentatte ganger som innovatører og gjorde betydelige endringer i skapelsen av øl. Hvert kloster brygget sitt eget øl på den tiden fordi munkene prøvde å være selvforsynte. Så houblon bière startet slik.
En legende, eller sann historie avhengig av versjon, forteller at engelskmennene økte humleinnholdet i sitt øl da de skulle sende noe for å slukke tørsten til soldatene i India. Dette var på den tiden da India var en del av deres kolonirike. I forbifarten økte de også alkoholinnholdet.
Økningen av humle og alkohol gjorde at ølet holdt seg bedre under den lange reisen fra England til India. India Pale Ale, bedre kjent som IPA, var dermed født, og var klar til å skape kaos århundrer senere!
Hvorfor humle i øl? Takket være de 5 viktigste egenskapene til bryggerihumle:
- Funksjonerer som krydder. Den utvider smakstilsetningen og variasjonsmulighetene i oppskriften.
- Gjør det mulig å brygge sterkt øl. På et visst stadium i bryggingen, etter hvert som graden øker, blir øl uten hops til eddik.
- Forbereder ølet for reise. Hoppene inneholder naturlige konserveringsmidler og gjør at ølet holder seg lenger, noe som er en viktig indikator for transport. Det er takket værehopene at bryggeriene har hatt mulighet til å utveksle erfaringer. Tidligere kunne øl bare drikkes i den regionen der det ble brygget.
- Bekjemper bakterier. Som konserveringsmiddel hindrer humlevekst av skadelige bakterier.
- Føyer bitterhet til smaken. Det gikk århundrer før folk ble vant til den karakteristiske bitterheten i ølsmaken. Og noen ølelskere er fortsatt ikke vant til den.
De hopene i øl er derfor mange og forklarer hvorfor det brukes så mye.
Hvor vokser humle i Frankrike?
Vild humle kan vokse omtrent hvor som helst i Frankrike, men den liker ikke for mye varme. Når det gjelder dyrking av humle, er dette for det meste konsentrert i regionene Alsace og Flandern. Det kalles faktisk en i disse traktene.
Man kan gjøre en direkte sammenligning med enkelte franske ølmerker som de fleste kjenner til: Kronembourg i Alsace og Pelforth i Norden, for å nevne noen.
Jeg vil imidlertid påpeke at kulturen av hops er i ferd med å utvikle seg ganske mange steder i Frankrike takket være eksplosjonen av håndverksbryggerier. Noen av dem importerer planten, mens andre dyrker den selv.
Det finnes mange humlesorter (citra, chinook, colombus, osv…) som alle har spesielle egenskaper. Noen er bedre tilpasset det lokale klimaet og forbrukernes smaksløker enn andre. Derfor får du amerikansk humle, fransk humle osv….
Faktisk har vi en T-skjorte med navnene på de mest kjente humlesortene:
Våre humletyper T-skjorte:
Tilgjengelig på vår hjemmeside ved å klikke her!
Hoppete øl
Med mindre du har bodd i en hule de siste 10 årene og/eller ikke er en ølelsker, har du garantert lagt merke til en økning i humleholdige øl, med IPA i spissen. Det er humlekaskaden som har feid over våre kyster de siste femten årene eller så. IPA, Pale Ale, Neipa og andre øltyper som tidligere bare fantes i hyllene hos vinhandlerne, har i flere år fått stadig større plass i supermarkedshyllene, og merkevarene har heller ikke tatt feil. Mange av dem har særlig lansert IPA-versjoner. Noen bruker til og med en skala med humleblomster for å angi bitterheten.
Det var engelskmennene som oppfant ipaen, men det var amerikanerne som tok den tilbake på moten og gjorde den til sin egen. Andre land fulgte snart etter, selv om de fleste forbrukere hadde vanskelig for å venne seg til den mer utpregede bittersmaken.
Bygg og humle er definitivt en god match, til stor glede for bitterøl-elskere. Jeg må påpeke at jeg er en av de inkarnerte fansen som elsker øl med en god humleaktig smak.
Det er ikke for ingenting at vi tilbyr en del produkter på nettstedet vårt som er rettet mot IPA-fans:
Vårt runde IPA-pledd:
Det er konseptet med å være varm og stilig på samme tid! Den venter på at du skal klikke på denne lenken for å finne det ut!
Må ha I love IPA T-skjorten:
9 farger med tekstfargevariasjoner også. Find it here!
For deg som er redd for å gjøre en feil under en infusjon eller transfusjon:
Den kan bokstavelig talt redde liv! For å unngå medisinske feil, klikk her!
Håndverksølfans vil også elske denne dørmatten:
Dørmatten vil gi deg et smil om munnen hver gang du går over den! Den venter på deg etter et klikk på denne lenken!
Når det gjelder mengden humle i ølet, vil det avhenge av bryggerens ønsker. For lite vil ikke gi den ønskede smaken, og for mye og alle de andre smakene vil forsvinne. Humle er som chilipepper, du trenger riktig dosering fordi den har en kraftig aromatisk kraft.
Humle er fetteren til cannabis
Ja! Det høres kanskje rart ut, men det er faktisk tilfelle. Som jeg fortalte deg før, er humle en medisinsk plante. Det latinske navnet er humulus lupulus fra familien cannabaceae eller cannabaceae på fransk. Det er når du ser navnet på denne plantefamilien at du forstår koblingen til hamp.
Innenfor samme familie kan planter ha likheter, men også forskjeller. Hamp vokser for eksempel av seg selv, mens humle trenger en støtte å klamre seg til. Blomstene og bladene til disse to plantene ligner ikke på hverandre, og egenskapene til de to plantene er forskjellige. De har imidlertid til felles deres beroligende side eller utvikling av appetitt for eksempel.
Disse plantene, på grunn av deres felles familie, blir ofte assosiert sammen. Vi selger for eksempel en pakke med 50 mini-ølklistremerker, og 14 av dem har denne assosiasjonen:
FYI hele pakken inneholder 50 forskjellige design:
De er i gjennomsnitt 5 x 5 cm, og du kan finne dem her!
Humle er den perfekte planten
På grunn av sine gode egenskaper vil humle slå rot i en region for alltid. Nesten alle land med de rette klimatiske forholdene avler sine egne sorter. Hver eneste plantasje houblon dyrkere vil kunne beskrive sin produksjon for deg som unik selvfølgelig.
Vi hører nå om houblonnage, houblonnières eller houblonneurs og lignende, men noen har en tendens til å glemme at denne planten har vært brukt i veldig lang tid. Det er en sann naturskatt.
humle er en av de mirakuløse plantene med tusen dyder og fordeler. Det må sies at menneskeheten ikke har kunnet klare seg uten den helt siden det ble klart hvor nyttig denne gaven fra naturen kunne være.
Vet du hvordan du sier «hop» på engelsk? «Hop!» Morsomt, ikke sant? Det morsomme er at dette navnet gir et ganske kult ordspill som fungerer både på fransk og engelsk: hoptimist. Vel, de franske litteratene vil rope skandale, men vi bryr oss ikke, for det ga oss muligheten til å lage to t-skjorter på dette temaet! Her er de:
Vår Hoptimist T-skjorte:
Klar, ren og effektiv! Du kan klikke på denne lenken for å se den.
Vår definisjon av en hoptimist-T-skjorte:
Med hans definisjon denne gangen! Hoptimisten er en som mener at alt blir bedre med et godt håndverksøl! Jeg må snarest se den ved å klikke her!
For hva det er verdt, men jeg synes også humle er en estetisk tiltalende plante som har den fordelen at den vokser på våre breddegrader. Jeg synes fortsatt det er bedre enn å importere aloe vera fra tropiske land, for eksempel. Konklusjon: lenge leve humlen!
Å skrive disse blogginnleggene tar mye av tiden min med research, skriving, bilder osv…. Som du kan se, er det ingen irriterende reklamebannere for forsikring, kreditt eller noe annet, men som et resultat har jeg ingen inntektskilde.
Hvis du har hatt tålmodighet til å lese artikkelen min til slutt, bør du vite at du kan få 20% avslag på hele bestillingen din ved å skrive inn koden BLOG20 i handlekurven din.
Jeg reserverer denne koden for mine mest lojale lesere som har oppdaget nettstedet vårt via artiklene jeg kjærlig legger ut! Bare så du vet, koden kan ikke kombineres med andre rabattkoder fordi du ikke kan gå over bord, kan du vel! 20% avslag gir oss ikke mye margin allerede, men i det minste belønner jeg leserne mine.
For å oppmuntre og støtte meg, ikke nøl med å kjøpe noe fra oss!
Hvis du for eksempel leter etter et originalt ølkrus, finner du det tvunget