Dette er et spørsmål som ofte dukker opp i diskusjoner under aperitiffer med venner, synes du ikke? Spesielt i Frankrike, hvor vi er vant til å drikke vin ofte. I denne artikkelen skal jeg liste opp ingrediensene som øl inneholder og nevne kaloriinntaket for hver av dem. Da håper jeg at du kan se klarere neste gang du får lyst til å drikke en øl.
Hva er ingrediensene i øl?
Det er mer enn 2000 stoffer i moderne øl. Mange av dem er gunstige for kroppen vår. Som du vet, tilfører kostholdet vårt kroppen de elementene den trenger for å fungere.
Disse mange stoffene kommer fra de grunnleggende ingrediensene som brukes under brygging av øl. I de fleste tilfeller er disse:
- Vann
- Malt
- Humle
- Levour
Vi kan legge til to ingredienser som dukker opp etter at ølet er innkapslet:
- Alkohol
- Karbondioksid
Jeg bør påpeke at alkoholen i øl ikke er en av ingrediensene slik den fremstår i ølet når det er tappet på flaske. Det er gjæren som tilsettes like før som vil spise sukkeret den inneholder. Når de fordøyer det, frigjør den kjære gjæren vår karbondioksid og alkohol.
Karbondioksidet gjør at ølet vårt blir naturlig kullsyreholdig, uten tilsetning av gass som for eksempel de fleste musserende vann.
Hva inneholder øl egentlig?
øloppskriften har utviklet seg gjennom årtusener, men for å gjøre det enkelt tar vi utgangspunkt i det du finner i det daglige ølkruset. I utgangspunktet er det pilsneren du finner i ditt lokale supermarked.
Øl inneholder for det meste vann
Vann utgjør rundt 92 % av ølet. Ølets tørsteslukkende effekt skyldes blant annet det høye vanninnholdet og mineralene. Det er ikke noe nytt at det er livsnødvendig for kroppen vår.
Øl inneholder malt
Malt kommer fra kornsorten bygg, som er bearbeidet for å gi den mer smak. Som alle kornsorter gir malt oss essensielle aminosyrer og andre ikke-essensielle syrer.
Malt tilfører også ølet karbohydrater, proteinforbindelser, mineraler og sporstoffer, livsnødvendige organiske syrer og vitaminer.
Øl inneholder humle
Humlen humle er opprinnelig en medisinplante. Den ble tilsatt i middelalderen av tyske munker fordi de innså at den ga bedre konservering, i tillegg til den bitre smaken som brøt opp sødmen i ølet.
Humle gir ikke målbare mengder mineraler eller vitaminer. Den er likevel anerkjent som et naturlig avslappende middel og brukes ofte i naturmedisin. Den har også antistress- og søvnfremkallende egenskaper. Derfor brukes det også i homøopati.
Øl inneholder gjær
Som vi har sett ovenfor, er det gjær som er ansvarlig for de organiske endringene i øl. Under disse prosessene dannes det alkohol og karbondioksid. Gjær består av proteiner, enzymer, vitaminer (spesielt B-komplekset, vitamin D) og mineraler.
Uten tilsetning av gjær ville øl egentlig ikke vært det samme. gjær tilfører noen næringsstoffer, men er mest kjent for å tilrettelegge tarmpassasjen. Vi fordøyer maten bedre når gjær er til stede.
Øl inneholder alkohol
I følge grundige studier har alkohol flere fasetter, og noen kan være motstridende. Det er det spesielt:
- Et næringsmiddel
- Et drivstoff
- Et rensende og smertestillende middel
- Et stimulerende og beroligende middel
- Et trivselsmiddel
- .Et trivselsmiddel
- Et kraftig avhengighetsskapende middel som kan føre til avhengighet
Faktisk er det mengden alkohol som inntas og hyppigheten av inntaket som vil avgjøre hvilke effekter det kan ha. Noen studier viser at en øl om dagen reduserer risikoen for hjerteinfarkt. Alkohol bør i alle tilfeller alltid inntas med måte.
Øl inneholder lite protein
Selv om øl inneholder lite protein, inneholder det alle de essensielle aminosyrene og mange ikke-essensielle aminosyrer. Øl egner seg derfor utmerket som et kosttilskudd i et proteinfattig kosthold
Derfor er 100 % maltøl bedre enn øl som er laget av umaltet korn. Til informasjon umaltet korn er mais, ris, etc…
Øl inneholder mineraler
Øl inneholder mer enn 30 mineraler og sporstoffer, hvorav de fleste kommer fra malt. For at du skal skjønne det, må du vite at 2 halvlitere eller 1 liter øl dekker :
- Nesten halvparten av en voksens dagsbehov for magnesium
- 40 % av fosforbehovet
- 20 % av kaliumbehovet
.
På den annen side inneholder øl svært lite natrium og kalsium.
Øl inneholder vitaminer
Øl inneholder alle de viktige B-vitaminene, i tillegg til vitamin A, D og E. For å bruke eksemplet fra tidligere, inneholder 2 halvlitere eller 1 liter øl:
- 35 % av dagsbehovet for vitamin B6
- 20 % av behovet for vitamin B2
- 65 % av behovet for niacin
Den samme mengden øl inneholder rundt 200 mg vitaminer og vitaminforbindelser hovedsakelig fra malten.
Øl inneholder polyfenoler
Innholdet av polyfenoler i øl ligger på rundt 150 mg per liter, noe som er relativt høyt. De er effektive mot hjerte- og karsykdommer og kreft. Sammenlignbare mengder finnes også i kaffe, te og rødvin.
Øl inneholder karbondioksid
Omtrent 1-2 % av ølets vekt er karbondioksid. Som en påminnelse kommer denne gassen fra gjæring av sukker under påvirkning av gjær. Karbondioksid bidrar vesentlig til ølets forfriskende effekt.
Jeg tror du er enig i at en flatøl ikke lenger er en øl!
Hva er næringsinnholdet i en halvliter øl, og hvor mange kalorier inneholder en halvliter øl?
En halvliter øl inneholder som kjent rundt 50 cl øl. Med rundt 160 kcal per halvliter har denne drikken færre kalorier enn eplejuice, melk og brus. I motsetning til hva mange tror, gjør ikke øl deg feit (i rimelige mengder, selvfølgelig), og det er hederlig. Et ølglass på 50 cl er derfor ganske rimelig.
Til orientering inneholder en halvliter øl rundt 16 gram alkohol, men dette kan variere mye avhengig av alkoholinnholdet i ølet.
Nå vet du hva du drikker for hver slurk øl. I det store og hele gir øl gode næringsstoffer, men du bør ikke overdrive det. Det er først og fremst alkoholen som kan ha skadelige effekter hvis du drikker for mye av det. På det stoler jeg på deg fordi du allerede har gjort dine egne eksperimenter, ikke sant?
Hvis du har hatt tålmodighet til å lese artikkelen min til slutt, bør du vite at du kan få 20% rabatt på hele bestillingen din ved å legge inn koden BLOG20 i handlekurven din.
Jeg reserverer denne koden for mine mest lojale lesere som har oppdaget nettstedet vårt via artiklene jeg kjærlig legger ut! Bare så du vet, koden kan ikke kombineres med andre rabattkoder fordi du ikke kan gå over bord, kan du vel! 20% avslag gir oss ikke mye margin allerede, men i det minste belønner jeg leserne mine.
For å oppmuntre og støtte meg, ikke nøl med å kjøpe noe fra oss!
Vårt nettsted tilbyr over 100 forskjellige ølkrus, og de er alle unike! Vi har det største utvalget på internett og i fysiske butikker til sammen.
For å oppdage alle produktene våre, klikk på denne lenken: Chopedebiere.
Hvis du vil lese en av de andre artiklene mine, foreslår jeg at du oppdager de beste ølbaserte oppskriftene.
For å se alle de andre blogginnleggene mine, klikk på Blog De Chopedebiere.